Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers (anglais)

Ce document est un article de revue scientifique intitulé "Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers" (Régimes végétaliens : conseils pratiques pour les athlètes et les sportifs).

Résumé très court :

Le régime végétalien peut satisfaire les besoins nutritionnels des athlètes et des sportifs, à condition d'être stratégiquement planifié et supplémenté. Les défis majeurs sont d'assurer un apport suffisant en énergie et en protéines, et de pallier les carences en Vitamine B12, Fer, Zinc, Calcium, Iode, Vitamine D et acides gras Oméga-3 à longue chaîne (EPA/DHA). L'article suggère également une supplémentation possible en Créatine et Bêta-alanine pour optimiser la performance.