Plant-Based Diets Working towards a Sustainable Future (198 p.)

Cet ouvrage (édition spéciale de la revue Nutrients) édité par Winston Craig et Ujué Fresán, intitulé "Régimes Basés sur les Plantes : Travailler vers un Avenir Durable" (Plant-Based Diets: Working towards a Sustainable Future), est un recueil d'articles scientifiques qui explorent le rôle des alimentations végétales pour la santé humaine et la durabilité environnementale.