Analyse des substituts à la viande dans les hypermarchés

Ce document est un article de recherche intitulé "Availability, price and nutritional assessment of plant-based meat alternatives in hypermarkets and supermarkets in Petaling, the most populated district in Malaysia" (Disponibilité, prix et évaluation nutritionnelle des alternatives végétales à la viande... en Malaisie).

Cette étude évalue la disponibilité, le prix et la qualité nutritionnelle des alternatives végétales à la viande (simili-carnés) dans les supermarchés malaisiens. L'objectif est d'analyser la pénétration de ces produits sur le marché et de déterminer si ces substituts alimentaires sont des options saines et abordables pour les consommateurs adoptant des régimes plant-based.(anglais)